Kachní špekáčky s zeleninou

1. 1 Whole duckbalení 2 kg ≈ $22.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 15 ml
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 45 g
5. 5 Vinegar 9% 4 ml
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Nutmeg podle chuti
8. 8 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Kachnu rozebrat, maso s kůží nakrájet na kousky 3–4 cm. Cibuli nakrájet na tenké kruhy, rajčata na velké plátky.

2. Maso promíchat s cibulí, sójovou omáčkou, octem, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Nechat marinovat 30 minut.

3. Troubu rozehřát na 200 °C.

4. Naklouznout maso, cibuli a rajčata na špekáčkové špejle, potřít olejem a položit na rošt nad plech.

5. Péct 30–35 minut, po 15 minutách otočit, dokud nebude maso zlatavé a šťáva z něj průhledná.

6. Podat posypané nastrouhaným bazalkem.