Entenbrust nach Jules' Art in Sojasauce
Zarte Entenbrust mit tiefem Aroma, mariniert in einer Mischung aus Sojasauce, Honig und Zitronensaft – ein klassisches Rezept mit intensiver Geschmacksexplosion.
- Zeit
- 1 Std. 30 Min.
- Portion
- 705 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.11
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 Ente, ganzPackung 2 kg ≈ $22.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 175 g
- 2 Sojasoße 25 ml
- 3 Honig 17 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
- 6 Piment 30 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Entenbrust mit Sojasauce, Zitronensaft5, gehacktem Knoblauch4, Honig und Pfeffer marinieren.
Mindestens 1 Stunde (besser länger) ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Die Entenbrust von beiden Seiten knusprig anbraten.
Den restlichen Marinadefond bei starker Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.
Die Entenbrust vor dem Servieren mit dem reduzierten Sojasauce übergießen.
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