Утка в соево-медовом соусе

1. 1 Утка целаяупаковка 2 кг ≈ $22.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Соевый соус 25 мл
3. 3 Мёд 17 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
6. 6 Перец душистый 1 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разделать утку¹ на порционные куски. Смешать соевый соус, мёд, сок лимона⁵, раздавленный чеснок⁴, душистый и чёрный перец.

2. Залить утку¹ маринадом, перемешать и оставить на 1 час, в холодильнике или при комнатной температуре.

3. Достать куски из маринада, обсушить, маринад сохранить. Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить утку¹ по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Влить в сковороду 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35–40 минут, пока мясо не станет мягким, а сок прозрачным.

5. Вынуть утку¹, в сковороду влить оставшийся маринад и уваривать на сильном огне 5 минут до густоты соуса.

6. Полить утку¹ соусом и подавать горячей.