Pato glaseado con salsa de soja y miel

1. 1 Whole duckpaquete 2 kg ≈ $22.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Honey 17 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el pato en porciones individuales. Mezcla salsa de soja, miel, jugo de limón, ajo picado, pimienta blanca y pimienta negra.

2. Vierte el marinado sobre el pato, revuelve para cubrir bien y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente o en la nevera.

3. Saca el pato del marinado, sécalo bien y reserva el líquido. Calienta aceite en una sartén profunda y dora el pato 4–5 minutos por lado hasta que quede dorado.

4. Añade 100 ml de agua a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo 35–40 minutos hasta que la carne esté tierna y los jugos claros.

5. Retira el pato y vierte el marinado reservado en la sartén. Hierve a fuego alto 5 minutos hasta que la salsa espese.

6. Baño el pato con la salsa y sirve caliente.