Pato em Molho de Gengibre e Mel

1. 1 Whole duckpacote 2 kg ≈ $22.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Honey 17 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 por kg 30 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o pato em porções. Misture molho de soja, mel, suco de limão, alho picado, pimenta-do-reino e pimenta-preta.

2. Regue o pato com a marinada, misture bem e deixe marinar por 1 hora, na geladeira ou em temperatura ambiente.

3. Tire os pedaços da marinada, seque-os e reserve a marinada. Aqueça óleo em uma panela funda e frite o pato por 4–5 minutos de cada lado até dourar.

4. Adicione 100 ml de água à panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 35–40 minutos, até o carne ficar macia e o caldo transparente.

5. Retire o pato da panela, despeje o restante da marinada e deixe reduzir em fogo forte por 5 minutos até engrossar.

6. Regue o pato com o molho e sirva quente.