Bramboráčky s pečenou cibulí
Vařené bramboráčky s měkkou bramborovou náplní, posypané zlatavě smaženou cibulí na másle, podávají se se smetanou.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 653 kcal
- Ingredience
- ≈ 1,41 €
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Potato dumplings (vareniki)balení 800 g ≈ 3,48 € 250 g
- 2 Onions≈ 1,37 € za kg 60 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ 1,76 € 12 g
- 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ 0,89 € 40 g
- 5 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Oloupat cibuli a nakrájet na půlkroužky tlusté asi 0,5 cm.
Rozpustit 2 lžíce másla na pánvi o průměru asi 24 cm při středním žáru; smažit cibuli 5–7 minut, dokud nezlatne.
Zatímco se cibule smaží, v hrnci s objemem 3 litrů vody přiveďte vodu k varu a osolte.
Sypané bramboráčky vhoďte do vroucí vody, promíchejte, aby se nelepily, a vařte 5–7 minut po vynoření, dokud nezměkne těsto.
Bramboráčky vyndejte šumivkou a přeložte na pánvi k cibuli.
Přimíchejte při slabém žáru 1–2 minuty, aby se bramboráčky namazaly máslem.
Podávejte se smetanou, podle chuti posypte čerstvou bylinkou.
Tipy
- Proč takto
- Cut onions thinly so they cook evenly and turn golden without burning; thick slices stay pale and chewy.
- Náhrady
- Use 60g shallots for onion. They caramelize faster. Skip sour cream and add 40g yogurt if needed.
- Časté chyby
- Overcooking dumplings makes them mushy; they’re done when they float and the dough is soft to the bite.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 10g butter for 3 minutes until hot.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, filling meal on a cold evening.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.