Вареники с картошкой и жареным луком
Отварные вареники с картошкой под золотистым луком, обжаренным на сливочном масле, и со сметаной.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 653 ккал
- Продукты
- ≈ $2.29
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Вареники с картошкойупаковка 800 г ≈ $6.00 250 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 4 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 5 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук2 очистить и нарезать полукольцами толщиной около 0,5 см.
Растопить сливочное масло3 на сковороде диаметром около 24 см на среднем огне; обжаривать лук2 5–7 минут до золотистого цвета.
Пока жарится лук2, довести воду в кастрюле объёмом 3 л до кипения и посолить.
Опустить замороженные вареники1 в кипящую воду, помешать, чтобы не прилипли, и варить 5–7 минут после всплытия до мягкости теста.
Вареники1 вынуть шумовкой и переложить на сковороду к луку2.
Перемешать на слабом огне 1–2 минуты, чтобы вареники1 пропитались маслом3.
Подать со сметаной4, по желанию посыпать зеленью.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай до золотистого цвета, чтобы он дал сладковатый вкус и не был горьким. Если передержать, он подгорит и испортит блюдо.
- Чем заменить
- Замени сливочное масло на растительное (12 г) — вкус будет нейтральнее. Сметану 15% можно взять 20%, но добавь меньше, чтобы не было слишком кисло.
- Где ошибаются
- Вареники переварены, если тесто размякло и лопнуло — они должны плавать, но оставаться целыми. Проверяй через 6 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, нагревай на сковороде 3–4 минуты с ложкой воды. Замораживай только без сметаны — она расслоится.
- С чем подать
- Подавай с квашеной капустой или солеными огурцами для контраста кислого и сладкого вкуса. Подходит к чаю после обеда.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.