Картопты вареники және қуырылған пияз

1. 1 Potato dumplings (vareniki)Қаптамa 800 г ≈ $6.00 250 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
3. 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 12 г
4. 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 40 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: пиязды тазалап, жуып, 0,5 см қалыңдықта жарты сақиналарға кес.

2. Дайындау: көлемі шамамен 3 л кастрюльге су құйып, қайнатыңыз; отты күшті деңгейге қойыңыз; суға дәміне қарай тұз қосыңыз.

3. Пісіру: мұздатылған вареникиді қайнаған суға түсіріп, қайнағаннан кейін 7 минут қайнатыңыз; беті көтеріліп, қамыры жұмсарған кезде дайын екенін анықтаңыз.

4. Қуырылу: орташа отта диаметрі ~24 см болатын табада сары майды ерітіңіз; пиязды алтын түсті болғанша қуырғанша 5–7 минут.

5. Құрастыру: кастрюльден вареникиды оттан алып, суды төгіп, қайтадан кастрюльге немесе табаққа салыңыз.

6. Қосу: вареникиды пияздың үстіне аударып, әлсіз отта 1–2 минут араластырып пияздың иісін вареникиге сіңдіре беріңіз; қажет болса тұз қосыңыз.

7. Қызмет көрсету: оттан алып, вареникиларды сметанамен бірге беріңіз; қалаған кезде жасыл шөппен безендіріңіз.