Vareniki de batata com cebola frita

1. 1 Potato dumplings (vareniki)pacote 800 g ≈ $6.00 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 40 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque a cebola e lave-a; corte-a em meias luas com espessura de cerca de 0,5 cm.

2. Encha uma panela com água de cerca de 3 L e leve-a a ferver em fogo alto; tempere a água com sal a gosto.

3. Cozinhe os vareniki congelados na água fervente e cozinhe 7 minutos após a fervura; verifique a prontidão pela superfície elevada e pela maciez da massa.

4. Derreta a manteiga em uma frigideira de aproximadamente 24 cm de diâmetro em fogo médio; doure a cebola até ficar dourada, em cerca de 5–7 minutos.

5. Retire os vareniki do fogo, escorra a água e volte para a panela ou para o prato.

6. Transfira os vareniki para a cebola na frigideira e misture em fogo baixo por 1–2 minutos, para que a cebola perfume os vareniki; se necessário, tempere com sal.

7. Retire do fogo, sirva os vareniki com nata; o prato pode ser enriquecido com ervas a gosto.