Вареники з картоплею та смаженим цибулею
Варені вареники з м'якою картоплею, присипані золотистим смаженим цибулею на вершковому маслі, подаються зі сметаною.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 653 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.29
- Білок
- 14 г
Інгредієнти
- 1 Potato dumplings (vareniki)упаковка 800 г ≈ $6.00 250 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 60 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 4 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 5 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очисти цибулю та наріж півкільцями товщиною близько 0,5 см.
Розтопи 2 ст. л. вершкового масла на сковороді діаметром близько 24 см на середньому вогні; смаж цибулю 5–7 хвилин, поки не стане золотистим.
Поки смажиться цибуля, доведи до кипіння 3 літри води в каструлі і посоли.
Поклади заморожені вареники у киплячу воду, помішай, щоб не прилипли, і вари 5–7 хвилин після того, як вони підійдуть, поки тесто не стане м'яким.
Вийми вареники шумівкою і переклади на сковороду до цибулі.
Перемішай на слабкому вогні 1–2 хвилини, щоб вареники вбирали масло.
Подай зі сметаною, за бажанням посип зеленню.
Поради
- Чому так
- Cut onions thinly so they cook evenly and turn golden without burning; thick slices stay pale and chewy.
- Чим замінити
- Use 60g shallots for onion. They caramelize faster. Skip sour cream and add 40g yogurt if needed.
- Де помиляються
- Overcooking dumplings makes them mushy; they’re done when they float and the dough is soft to the bite.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 10g butter for 3 minutes until hot.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, filling meal on a cold evening.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.