Varenyky de Papa y Cebolla Frita
Varenyky hervidos con papa tierna, cubiertos con cebolla frita dorada en mantequilla y acompañados de crema agria.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 653 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.29
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Potato dumplings (vareniki)paquete 800 g ≈ $6.00 250 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 40 g
- 5 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas de unos 0.5 cm de grosor.
Derretir 2 cucharadas de mantequilla en una sartén de 24 cm a fuego medio; freír la cebolla 5–7 minutos hasta que quede dorada.
Mientras se fríe la cebolla, hervir 3 litros de agua en una olla y sazonar con sal.
Añadir los varenyky congelados al agua hirviendo, remover para que no se peguen, y cocinar 5–7 minutos después de que floten hasta que la masa quede tierna.
Retirar los varenyky con una espumadera y pasarlos a la sartén con la cebolla.
Mezclar suavemente a fuego bajo 1–2 minutos para que los varenyky se impregnen de mantequilla.
Servir con crema agria y, opcionalmente, espolvorear hierbas frescas.
Consejos
- Por qué así
- Cut onions thinly so they cook evenly and turn golden without burning; thick slices stay pale and chewy.
- Sustituciones
- Use 60g shallots for onion. They caramelize faster. Skip sour cream and add 40g yogurt if needed.
- Errores frecuentes
- Overcooking dumplings makes them mushy; they’re done when they float and the dough is soft to the bite.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 10g butter for 3 minutes until hot.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, filling meal on a cold evening.
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