Vareniki con patate e cipolla rosolata

1. 1 Potato dumplings (vareniki)confezione 800 g ≈ $6.00 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 12 g
4. 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Pulisci la cipolla e sciacquala; tagliala a mezze lune di circa 0,5 cm di spessore.

2. Riempi una pentola di circa 3 l d'acqua; porta a ebollizione a fuoco alto; salala a piacere.

3. Cuoci i vareniki congelati in acqua bollente per 7 minuti dall'ebollizione, finché la superficie emerge e l'impasto è morbido.

4. Sciogli burro in una padella di circa 24 cm a fuoco medio e rosola la cipolla fino a doratura, circa 5–7 minuti.

5. Tira fuori i vareniki dall'acqua, scola l'acqua e rimettili nella pentola o su un piatto.

6. Aggiungi i vareniki al soffritto nella padella e mescola a fuoco basso 1–2 minuti finché il cipolla insaporisce i vareniki; se necessario aggiusta di sale.

7. Togli dal fuoco e servi i vareniki con la panna acida; eventualmente aggiungi erbe.