Patatesli İçli Puf Puf ve Kızartma Soğan
Yumurta ve patates dolgulu, tereyağında kızartılmış altın rengi soğanla servis edilen, kaymakla yenilen pişmiş içli puf puflar.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 653 kcal
- Malzemeler
- ≈ 1,41 €
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Potato dumplings (vareniki)paket 800 g ≈ 3,48 € 250 g
- 2 Onions≈ 1,37 € kg başına 60 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ 1,76 € 12 g
- 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ 0,89 € 40 g
- 5 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı soyun ve yaklaşık 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde doğrayın.
24 cm çapında bir tava üzerinde orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı eritin; soğanı 5–7 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
Soğan kızartılırken, 3 litre suyu bir tencerede kaynatın ve tuzlayın.
Dondurulmuş içli puf pufları kaynar suya atın, yapışmaması için karıştırın ve yüzdükten sonra 5–7 dakika daha yumuşak olana kadar pişirin.
Puf pufları delikli kaşıkla alıp soğanların olduğu tavaya koyun.
Zayıf ateşte 1–2 dakika karıştırın, puf pufların tereyağında ıslanmasını sağlayın.
Kaymakla servis edin, isteğe bağlı olarak yeşillikler serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut onions thinly so they cook evenly and turn golden without burning; thick slices stay pale and chewy.
- Yerine ne koyulur
- Use 60g shallots for onion. They caramelize faster. Skip sour cream and add 40g yogurt if needed.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking dumplings makes them mushy; they’re done when they float and the dough is soft to the bite.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a pan with 10g butter for 3 minutes until hot.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad for a balanced, filling meal on a cold evening.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.