Ratatouille s sýrem
Zapečená zelenina je vyložena vejčitou vrstvou na rajčatové základně a doplněna sýrem. Lehká sváteční porce s bohatou chutí zeleniny.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 313 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.84
- Bílkovina
- 13 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 180 °C. Zelený papriku, lilek a rajčata nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky.
Smíchejte rajčatovou pastu s 40 ml vody, nasekaným česnekem, solí, pepřem, tymiánem a polovinou másla.
Rozetřete omáčku na dno malé pečicí formy.
Zeleninu vyložte na omáčku vejčitou vrstvou, střídavě plátky a proužky, lehce osolte a posypte zbylým máslem.
Formu zakryjte fólií a pečte 30 minut při 180 °C, dokud se zelenina nezměkčí.
Fólii sundejte, posypte parmezánem8 a pečte ještě 15 minut, dokud se zelenina nezměkčí a sýr neztuhne.
Tipy
- Proč takto
- Slice the vegetables thin so they bake evenly and don't turn watery. If you leave them thick, the center stays raw even after 45 minutes.
- Náhrady
- Use grated hard cheese (20 g) or blue cheese (15 g) instead of parmesan. Instead of bell pepper, use sweet pepper of another color (80 g) or 50 g of carrot cut into thin slices.
- Časté chyby
- If the sauce burns black, the oven is too hot or the dish sits on a metal sheet. Check the color after 20 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better to eat within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with crusty baguette or warm risotto to soften the tartness of the tomatoes.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.