Қызылшалы қуырылған көкөністер (сырлы рататуй)
Томаттық негізге қуырылған көкөністер жайылтылып, үстіне сыр салынады. Жеңіл мерекелік порциясы, дәмді көкөністің толық татымы бар.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 313 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.84
- Ақуыз
- 13 г
Құрамы
- 1 Zucchini≈ $3.00 кг үшін 120 г
- 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 120 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 140 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 5 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 25 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 7 Dried thyme 1 г
- 8 ParmesanҚаптамa 200 г ≈ $6.00 20 г
- 9 Olive oil 10 мл
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Күйдіргіш пешті 180 °C-қа қыздыр. Кабачок, қызылша және томаттарды жұқа дөңгелектерге, қызыл бұрышты таспаларға кесіңіз.
Томат пастасын 40 мл сумен, ұсақталған қызанақпен, тұз, бидай, тимьян мен жартылай маймен араластыр.
Көлемді пісіруге арналған пішінінің түбінде соусты таратыңыз.
Соус үстіне көкөністерді веер тәрізді жайыңыз, дөңгелектер мен таспаларды кезектесіп салып, аз тұз салып, қалған маймен шыршыңыз.
Пішінін үстіне фольга жапып, 180 °C-та 30 минут қуырыңыз, көкөністер жұмсақ болғанша.
Фольганы алып, пармезан сырмен шыршып, көкөністер жұмсақ болғанға дейін және сырдың жұқа қабығы пайда болғанша 15 минут қуырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice the vegetables thin so they bake evenly and don't turn watery. If you leave them thick, the center stays raw even after 45 minutes.
- Немен алмастыруға болады
- Use grated hard cheese (20 g) or blue cheese (15 g) instead of parmesan. Instead of bell pepper, use sweet pepper of another color (80 g) or 50 g of carrot cut into thin slices.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce burns black, the oven is too hot or the dish sits on a metal sheet. Check the color after 20 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better to eat within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Немен беру
- Serve with crusty baguette or warm risotto to soften the tartness of the tomatoes.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.