チーズを入れたラタトゥイユ
トマトソースをベースに野菜を扇形に並べ、チーズを加えた軽やかな祝いの一品。豊かな野菜の風味が楽しめます。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 313 kcal
- 材料
- ≈ $2.84
- タンパク質
- 13 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 / kg 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 / kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 / kg 80 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180°Cに予熱する。カボチャ、ナス、トマトを薄い輪切りにし、ピーマンは細長い斜め切りにする。
トマトペーストに40mlの水、刻んだニンニク、塩、コショウ、タイム、半分のオリーブオイルを混ぜ合わせる。
小さな焼き型の底にソースを広げる。
ソースの上に野菜を扇形に重ね、輪切りと斜め切りを交互に並べる。軽く塩を振って、残りのオリーブオイルをかける。
アルミホイルをかぶせて、180°Cで30分焼く。野菜が柔らかくなるまで待つ。
ホイルを取り、パルメザンチーズを振りかけ、さらに15分焼く。野菜が柔らかく、チーズが軽く焼き色がつくまで。
コツ
- なぜこうするのか
- Slice the vegetables thin so they bake evenly and don't turn watery. If you leave them thick, the center stays raw even after 45 minutes.
- 代用できる材料
- Use grated hard cheese (20 g) or blue cheese (15 g) instead of parmesan. Instead of bell pepper, use sweet pepper of another color (80 g) or 50 g of carrot cut into thin slices.
- よくある失敗
- If the sauce burns black, the oven is too hot or the dish sits on a metal sheet. Check the color after 20 minutes.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better to eat within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- 合わせるもの
- Serve with crusty baguette or warm risotto to soften the tartness of the tomatoes.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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