Ratatouille com Queijo
Legumes assados dispostos em formato de leque sobre base de tomate e cobertos com queijo. Uma porção leve e festiva, com sabor intenso de vegetais.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 313 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.84
- Proteína
- 13 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
- 5 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Corte o abóbora, berinjela e tomates3 em rodelas finas, e o pimentão em tiras.
Misture a pasta de tomate3 com 40 ml de água, alho picado, sal, pimenta, tomilho e metade da manteiga.
Distribua o molho no fundo de uma forma pequena.
Coloque os legumes sobre o molho em formato de leque, alternando rodelas e tiras, tempere levemente com sal e regue com o restante da manteiga.
Cubra a forma com papel-alumínio e asse por 30 minutos a 180 °C, até que os legumes amoleçam.
Retire o papel-alumínio, polvilhe parmesão8 e asse mais 15 minutos até que os legumes fiquem macios e o queijo forme uma crosta leve.
Dicas
- Porquê assim
- Овощи нарезай тонко, чтобы они пропеклись равномерно и не стали водянистыми. Если оставишь толстыми, середина останется сырой даже после 45 минут.
- Substituições
- За пармезан возьми тертый твёрдый сыр (20 г) или сырную плесень (15 г). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (80 г) или 50 г моркови, нарезанной тонкими ломтиками.
- Erros comuns
- Если соус подгорает до чёрного, значит духовка слишком горячая или форма стоит на металлическом листе. Проверяй цвет через 20 минут.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servir com
- Подавай с хрустящим багетом или тёплым ризотто, чтобы смягчить кислинку томатов.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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