Ratatouille au fromage
Des légumes rôtis disposés en éventail sur une base tomatée, le tout gratifié de fromage. Une portion festive légère aux saveurs intenses de légumes.
- Temps de cuisson
- 1 h
- Portion
- 313 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.84
- Protéine
- 13 g
Ingrédients
- 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 par kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
- 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C. Couper la courgette, l'aubergine et les tomates3 en fines rondelles, et le poivron en lanières.
Mélanger la purée de tomates3 avec 40 ml d’eau, de l’ail haché, du sel, du poivre, du thym et la moitié de l’huile.
Étaler la sauce au fond d’un petit plat.
Disposer les légumes en éventail sur la sauce, alternant rondelles et lanières, saler légèrement et arroser du reste d’huile.
Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner 30 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que les légumes s’attendrissent.
Retirer l’aluminium, saupoudrer de parmesan8 et enfourner encore 15 minutes pour que les légumes deviennent tendres et que le fromage forme une légère croûte.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Овощи нарезай тонко, чтобы они пропеклись равномерно и не стали водянистыми. Если оставишь толстыми, середина останется сырой даже после 45 минут.
- Substitutions
- За пармезан возьми тертый твёрдый сыр (20 г) или сырную плесень (15 г). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (80 г) или 50 г моркови, нарезанной тонкими ломтиками.
- Erreurs fréquentes
- Если соус подгорает до чёрного, значит духовка слишком горячая или форма стоит на металлическом листе. Проверяй цвет через 20 минут.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servir avec
- Подавай с хрустящим багетом или тёплым ризотто, чтобы смягчить кислинку томатов.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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