Gebratene Ratatouille mit Käse
Geschichtete Ofengemüse mit Tomatensauce und Käseüberzug – eine leichte Festtagsportion mit intensiver Gemüsearomatik.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 313 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.84
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 120 g
- 2 Aubergine≈ $4.33 pro kg 120 g
- 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 140 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
- 5 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 7 Getrockneter Thymian 1 g
- 8 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olivenöl 10 ml
- 10 Salz 2 g
- 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Zucchini1, Aubergine2 und Tomaten3 in dünne Scheiben schneiden, Paprika4 in Streifen.
Tomatenmark3 mit 40 ml Wasser, gehacktem Knoblauch6, Salz, Pfeffer, Thymian und der Hälfte des Öls vermengen.
Die Sauce gleichmäßig auf den Boden einer kleinen Auflaufform streichen.
Das Gemüse fächerförmig darauf anordnen, abwechselnd Scheiben und Streifen, leicht salzen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 180 °C backen, bis das Gemüse weich wird.
Folie entfernen, Parmesan8 darüberstreuen und weitere 15 Minuten backen, bis das Gemüse zart und der Käse leicht gebräunt ist.
Tipps
- Warum so
- Овощи нарезай тонко, чтобы они пропеклись равномерно и не стали водянистыми. Если оставишь толстыми, середина останется сырой даже после 45 минут.
- Ersatz
- За пармезан возьми тертый твёрдый сыр (20 г) или сырную плесень (15 г). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (80 г) или 50 г моркови, нарезанной тонкими ломтиками.
- Häufige Fehler
- Если соус подгорает до чёрного, значит духовка слишком горячая или форма стоит на металлическом листе. Проверяй цвет через 20 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Dazu passt
- Подавай с хрустящим багетом или тёплым ризотто, чтобы смягчить кислинку томатов.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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