Рататуй з сиром

Name: Рататуй з сиром
Total time: 60 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Zucchini — 120 г; Eggplant — 120 г; Tomatoes — 140 г; Bell peppers — 80 г; Tomato paste — 25 г; Garlic — 5 г; Dried thyme — 1 г; Parmesan — 20 г; Olive oil — 10 мл; Salt — 2 г; Ground black pepper — 1 г

Запечені овочі викладаються веером на томатній основі та доповнюються сиром. Легка святкова порція з насиченим овочевим смаком.

Час приготування: 1 год
Порція: 313 ккал
Інгредієнти: ≈ $2.84
Білок: 13 г

Здорове харчування Без м’яса

Інгредієнти

1 Zucchini≈ $3.00 за кг 120 г
2 Eggplant≈ $4.33 за кг 120 г
3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 140 г
4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
7 Dried thyme 1 г
8 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 20 г
9 Olive oil 10 мл
10 Salt 2 г
11 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Розігріти духовку до 180 °C. Кабачок, баклажан і помідори нарізати тонкими кружками, перець — смужками.
Змішати томатну пасту з 40 мл води, подрібненим часником, сіллю, перцем, тимьяном і половиною олії.
Розподілити соус по дну невеликої форми.
Викласти овочі поверх соусу веером, чергуючи кружки й смужки, трохи посолити й змастити залишкою олії.
Накрити форму фольгою й запекати 30 хвилин при 180 °C, поки овочі пом'якшають.
Зняти фольгу, посипати пармезаном і запекати ще 15 хвилин, поки овочі стануть м'якими, а сир утворить легку корочку.

Поради

Чому так: Slice the vegetables thin so they bake evenly and don't turn watery. If you leave them thick, the center stays raw even after 45 minutes.
Чим замінити: Use grated hard cheese (20 g) or blue cheese (15 g) instead of parmesan. Instead of bell pepper, use sweet pepper of another color (80 g) or 50 g of carrot cut into thin slices.
Де помиляються: If the sauce burns black, the oven is too hot or the dish sits on a metal sheet. Check the color after 20 minutes.
Зберігати й розігрівати: Keep in the fridge for 3 days, but it's better to eat within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
З чим подати: Serve with crusty baguette or warm risotto to soften the tartness of the tomatoes.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	313 ккал	16%
Білки	13 г	17%
Жири	17 г	24%
Вуглеводи	28 г	11%
На 100 г	60 ккал

Вартість

≈ $2.84за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — tomatoes.