Рататуй з сиром
Запечені овочі викладаються веером на томатній основі та доповнюються сиром. Легка святкова порція з насиченим овочевим смаком.
- Час приготування
- 1 год
- Порція
- 313 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.84
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Zucchini≈ $3.00 за кг 120 г
- 2 Eggplant≈ $4.33 за кг 120 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 140 г
- 4 Bell peppers≈ $6.00 за кг 80 г
- 5 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 25 г
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 7 Dried thyme 1 г
- 8 Parmesanупаковка 200 г ≈ $6.00 20 г
- 9 Olive oil 10 мл
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Кабачок, баклажан і помідори нарізати тонкими кружками, перець — смужками.
Змішати томатну пасту з 40 мл води, подрібненим часником, сіллю, перцем, тимьяном і половиною олії.
Розподілити соус по дну невеликої форми.
Викласти овочі поверх соусу веером, чергуючи кружки й смужки, трохи посолити й змастити залишкою олії.
Накрити форму фольгою й запекати 30 хвилин при 180 °C, поки овочі пом'якшають.
Зняти фольгу, посипати пармезаном і запекати ще 15 хвилин, поки овочі стануть м'якими, а сир утворить легку корочку.
Поради
- Чому так
- Овощи нарезай тонко, чтобы они пропеклись равномерно и не стали водянистыми. Если оставишь толстыми, середина останется сырой даже после 45 минут.
- Чим замінити
- За пармезан возьми тертый твёрдый сыр (20 г) или сырную плесень (15 г). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (80 г) или 50 г моркови, нарезанной тонкими ломтиками.
- Де помиляються
- Если соус подгорает до чёрного, значит духовка слишком горячая или форма стоит на металлическом листе. Проверяй цвет через 20 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- З чим подати
- Подавай с хрустящим багетом или тёплым ризотто, чтобы смягчить кислинку томатов.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.