Peynili Sebzeli Ratatuy
Tomatlı bir tabakta dizilmiş ve peynirle kapatılmış fırında pişirilmiş sebzeler. Zengin sebze aromasıyla hafif bir yemek seçeneği.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 313 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.84
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 kg başına 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 180 °C’ye ısıtın. Kabak, patlıcan ve domatesleri ince dilimleyin, biberleri şeritler halinde doğrayın.
40 ml suyla karıştırılmış domates püresi, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve yarım kaşık zeytinyağıyla sos hazırlayın.
Küçük bir tepsinin dibine sosu eşit olarak yayın.
Sebzeleri sosun üzerine yelpaze şeklinde dizin (dilimler ve şeritler aralıklı), hafif tuzlayın ve kalan yağla serpin.
Tepsi üzerine alüminyum kağıdı kapatıp 180 °C’de 30 dakika pişirin, sebzelerin yumuşaması için.
Kağıdı kaldırın, parmezan8 peyniri serpin ve sebzelerin tamamen yumuşaması ve peynirin hafif kızarması için 15 dakika daha pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice the vegetables thin so they bake evenly and don't turn watery. If you leave them thick, the center stays raw even after 45 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Use grated hard cheese (20 g) or blue cheese (15 g) instead of parmesan. Instead of bell pepper, use sweet pepper of another color (80 g) or 50 g of carrot cut into thin slices.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce burns black, the oven is too hot or the dish sits on a metal sheet. Check the color after 20 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better to eat within 2. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid so the cheese doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with crusty baguette or warm risotto to soften the tartness of the tomatoes.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.