Ratatouille al formaggio
Uno strato di verdure gratinate disposte a ventaglio su base di pomodoro, completate con formaggio. Un piatto festivo leggero e ricco di sapori vegetali.
- Tempo
- 1 h
- Porzione
- 313 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.84
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g
- 2 Eggplant≈ $4.33 per kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 140 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 25 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 7 Dried thyme 1 g
- 8 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Riscalda il forno a 180 °C. Taglia la zucchina1, la melanzana e i pomodori a fette sottili, il peperone a strisce.
Mescola 40 ml di acqua con la pasta di pomodoro, aglio tritato, sale, pepe, timo e metà dell’olio.
Stendi il sugo sul fondo di una teglia piccola.
Disponi le verdure a ventaglio sul sugo, alternando fette e strisce, salale leggermente e cospargi con il resto dell’olio.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci per 30 minuti a 180 °C, finché le verdure saranno morbide.
Togli la stagnola, spargi abbondante parmigiano8 e cuoci altri 15 minuti fino a quando le verdure saranno tenerissime e il formaggio formerà una crosticina dorata.
Consigli
- Perché così
- Овощи нарезай тонко, чтобы они пропеклись равномерно и не стали водянистыми. Если оставишь толстыми, середина останется сырой даже после 45 минут.
- Sostituzioni
- За пармезан возьми тертый твёрдый сыр (20 г) или сырную плесень (15 г). Вместо болгарского перца используй сладкий перец другого цвета (80 г) или 50 г моркови, нарезанной тонкими ломтиками.
- Errori comuni
- Если соус подгорает до чёрного, значит духовка слишком горячая или форма стоит на металлическом листе. Проверяй цвет через 20 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой, чтобы сыр не подсох.
- Servire con
- Подавай с хрустящим багетом или тёплым ризотто, чтобы смягчить кислинку томатов.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.