Vejce v oblacích z bílkového šlehače
Vejce jsou rozšlehaná do pěnivých hnízd, zatímco tekutý žloutek zůstává uprostřed. Lehká, bílkovinná snídaně s nastrouhaným sýrem a měkkým žloutkem.
- Doba vaření
- 18 min
- Porce
- 231 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.64
- Bílkovina
- 18 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
- 2 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 180 °C.
Vejce rozlož na bílek a žloutky, žloutky nechte celé.
Bílek rozšlehni s špetkou soli mixérem 3–4 minut, dokud nevzniknou tuhé hroty.
Opatrně podmiň nastrouhaný sýr.
Vyjmi šlehací bílek na pergamen papírem ve dvou hnízdech s prohlubní uprostřed.
Pez na 5 minut, dokud bílek neztuhne.
Vlož žloutek do každé prohlubně a pez ještě 3 minut, dokud žloutek zůstane měkký.
Tipy
- Proč takto
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Náhrady
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Časté chyby
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- S čím podávat
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.