Яйца в облаке из взбитого белка
Белки взбиваются в пышные гнёзда, а желток запекается в середине. Лёгкий белковый завтрак с тёртым сыром и мягкой серединой.
- Готовить
- 18 мин
- Порция
- 231 ккал
- Продукты
- ≈ $0.64
- Белок
- 18 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
- 3 Соль 1 г
- 4 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 180 °C.
Разделить яйца1 на белки и желтки, желтки оставить целыми.
Взбить белки с солью миксером 3–4 минуты до плотных пиков.
Аккуратно вмешать тёртый сыр2.
Выложить белки на пергамент двумя гнёздами с углублением в центре.
Запекать 5 минут, пока белки слегка схватятся.
Положить желтки в углубления и запекать ещё 3 минуты до мягкого желтка.
Советы
- Почему так
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Чем заменить
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Где ошибаются
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- С чем подать
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.