Яйця в хмарках з білкового піно
Пухнасті білки збиваються у гнізда, а рідкий жовток запекається всередині. Легкий білковий сніданок з тертим сиром і м'якою, кремовою серединою.
- Час приготування
- 18 хв
- Порція
- 231 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.66
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 20 г
- 3 Salt 1 г
- 4 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C.
Розділити яйця на білки та жовтки, залишивши жовтки цілими.
Збити білки з щепоткою солі міксером 3–4 хвилини до стійких піків.
Обережно підмішати тертий сир і чорний перець.
Викласти білки на пергамент у два гнізда з западиною в центрі кожного.
Запікати 5 хвилин, поки білки трохи схопляться.
Покласти жовтки в западини й запікати ще 3 хвилини, поки жовток залишиться м'яким.
Поради
- Чому так
- Whip the whites to stiff peaks so they hold their shape while baking and don't spread. If you overwhip them, they turn dry and coarse.
- Чим замінити
- Replace the cheese with 20 g of grated parmesan for a nutty flavor. Instead of black pepper, add a pinch of paprika for a light aroma.
- Де помиляються
- The yolk overbakes and turns dry if left for more than 3 minutes. Check that the center is still slightly wobbly.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 1 day in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- З чим подати
- Serve with a slice of toast or fresh cherry tomatoes for breakfast.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.