Яйця в хмарці з білкового крему
Білки збиваються у пухнасті гніздечка, а жовток залишається м'яким всередині. Легкий білковий сніданок з тертим сиром і ніжним жовтком у центрі.
- Час приготування
- 18 хв
- Порція
- 231 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.64
- Білок
- 18 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
- 3 Salt 1 г
- 4 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C.
Розділити яйця на білки й жовтки, не порушуючи цілісності жовтків.
Збити білки з щепоткою солі міксером 3–4 хвилини до стійких піків.
Обережно підмішати тертий сир.
Викласти білковий крем на пергамент папером у два гнізда, зробивши в центрі кожного заглиблення.
Запікати 5 хвилин, поки білки трохи схоплються.
Покласти в кожне заглиблення жовток і запікати ще 3 хвилини, щоб жовток залишався м'яким.
Поради
- Чому так
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Чим замінити
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Де помиляються
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- З чим подати
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.