Huevos en nube de claras batidas
Las claras se baten en nidos esponjosos, con la yema líquida en el centro. Un desayuno ligero y rico en proteína, coronado con queso rallado y una yema tierna.
- Tiempo
- 18 min
- Porción
- 231 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.64
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 2 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 180 °C (350°F).
Separar los huevos en claras y yemas, dejando las yemas enteras.
Batir las claras con una pizca de sal con batidora 3–4 minutos hasta que formen picos firmes.
Incorporar suavemente el queso rallado.
Formar dos nidos con la merengue sobre papel de hornear, haciendo un hueco en el centro de cada uno.
Hornear 5 minutos hasta que las claras estén apenas cuajadas.
Colocar una yema en cada hueco y hornear 3 minutos más hasta que la yema esté aún líquida.
Consejos
- Por qué así
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Sustituciones
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Errores frecuentes
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- Con qué servir
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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