Jajka w chmurkach meringowych
Puszyste białka ubite w gniazdka, z płynnym żółtkiem wypieczonym w środku. Lekki, bogaty w białko śniadanie z tartym serem i miękkim, kremowym żółtkiem.
- Czas gotowania
- 18 min
- Porcja
- 231 kcal
- Składniki
- ≈ $0.66
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 2 szt.
- 2 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Oddziel białka od żółtek, pozostawiając żółtka całe.
Ubij białka z szczyptą soli mikserem przez 3–4 minuty, aż utworzą się sztywne szczyty.
Delikatnie wymieszaj tarty ser i czarny pieprz.
Wyłóż białka na papier do pieczenia w dwa gniazdka, tworząc wgłębienie w środku każdego.
Piecz 5 minut, aż białka lekko się zesztywnieją.
Umieść żółtka w wgłębieniach i piecz jeszcze 3 minuty, aż żółtko będzie miękkie, ale nadal płynne.
Porady
- Dlaczego tak
- Whip the whites to stiff peaks so they hold their shape while baking and don't spread. If you overwhip them, they turn dry and coarse.
- Zamienniki
- Replace the cheese with 20 g of grated parmesan for a nutty flavor. Instead of black pepper, add a pinch of paprika for a light aroma.
- Częste błędy
- The yolk overbakes and turns dry if left for more than 3 minutes. Check that the center is still slightly wobbly.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 1 day in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Z czym podać
- Serve with a slice of toast or fresh cherry tomatoes for breakfast.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.