Œufs en nuage de meringue
Les blancs d’œufs sont montés en nids légers et aérés, avec un jaune coulant au centre. Un petit-déjeuner riche en protéines, garni de fromage râpé et d’un jaune fondant.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 231 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.64
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
- 2 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Séparer les blancs des jaunes, en gardant les jaunes entiers.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, 3 à 4 minutes au batteur.
Incorporer délicatement le fromage râpé.
Former deux nids de meringue sur du papier sulfurisé, en creusant un puits au centre de chacun.
Enfourner 5 minutes jusqu’à ce que les blancs soient juste pris.
Déposer un jaune dans chaque puits et cuire encore 3 minutes pour un jaune bien coulant.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Substitutions
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Erreurs fréquentes
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- Servir avec
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.