云状蛋白奶酪蛋
蛋清打成柔软的云状巢穴，蛋黄在中心保持流质。轻盈高蛋白的早餐，配上磨碎的奶酪和软嫩的蛋黄。
- 烹饪时间
- 18 分钟
- 份量
- 231 kcal
- 材料
- ≈ $0.64
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 2 个
- 2 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
- 3 Salt 1 克
- 4 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至180°C（350°F）。
将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，保持蛋黄完整。
在蛋清中加入一小撮盐，用打蛋器高速打3–4分钟，打至硬性峰状。
轻轻地将磨碎的奶酪拌入蛋清中。
在烤纸上用勺子盛出两份蛋清，每份中间留一个凹坑。
烤5分钟，直到蛋清略微定型。
将蛋黄放入凹坑中，再烤3分钟，直到蛋黄仍保持流质。
小贴士
- 为什么这样做
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- 可替换食材
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- 常见错误
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- 搭配建议
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。