Wolken-eieren met gesmolten dooier
Eiwitten worden luchtig opgeklopt tot nestjes, met een zacht, vloeibaar dooiere in het midden. Een lichte, eiwitrijke ontbijt met geraspte kaas en een zacht dooiere.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 231 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.64
- Eiwit
- 18 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 2 stuks
- 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Scheid de eieren in eiwitten en dooiers, laat de dooiers heel.
Klop de eiwitten met een snufje zout met een mixer 3–4 minuten tot stevige pieken.
Vermeng zachtjes de geraspte kaas erdoor.
Schep de meringue op bakpapier in twee nestjes, met een kuiltje in het midden van elk.
Bak 5 minuten tot de eiwitten licht vast zijn.
Leg een dooier in elk kuiltje en bak nog 3 minuten tot de dooier zacht blijft.
Tips
- Waarom zo
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Vervangingen
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Veelgemaakte fouten
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- Serveer met
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.