Ovos em Ninhos de Claras
Claras batidas formam ninhos fofos, enquanto a gema fica líquida no centro. Um café da manhã leve, rico em proteína, com queijo ralado e uma gema cremosa.
- Tempo
- 18 min
- Porção
- 231 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.66
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C (350°F).
Separe as gemas das claras, mantendo as gemas inteiras.
Bata as claras com uma pitada de sal no liquidificador por 3–4 minutos até formarem picos firmes.
Misture delicadamente o queijo ralado e pimenta preta.
Coloque as claras em papel-manteiga em dois ninhos, fazendo um buraco no centro de cada um.
Asse por 5 minutos até as claras ficarem levemente firmes.
Coloque as gemas nos buracos e asse mais 3 minutos até a gema ficar macia, mas ainda líquida.
Dicas
- Porquê assim
- Whip the whites to stiff peaks so they hold their shape while baking and don't spread. If you overwhip them, they turn dry and coarse.
- Substituições
- Replace the cheese with 20 g of grated parmesan for a nutty flavor. Instead of black pepper, add a pinch of paprika for a light aroma.
- Erros comuns
- The yolk overbakes and turns dry if left for more than 3 minutes. Check that the center is still slightly wobbly.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 1 day in an airtight container. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate.
- Servir com
- Serve with a slice of toast or fresh cherry tomatoes for breakfast.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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