Ovos em Nuvem de Clara Batida
Claras são batidas em ninhos fofos, com a gema líquida no centro. Um café da manhã leve, rico em proteína, com queijo ralado e gema macia.
- Tempo
- 18 min
- Porção
- 231 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.64
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
- 2 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 20 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C (350°F).
Separe as gemas das claras, mantendo as gemas inteiras.
Bata as claras com uma pitada de sal no liquidificador por 3–4 minutos até formarem picos firmes.
Misture delicadamente o queijo ralado.
Coloque as claras em papel-manteiga em dois ninhos, fazendo um buraco no centro de cada um.
Asse por 5 minutos até as claras ficarem levemente firmes.
Coloque uma gema em cada buraco e asse mais 3 minutos até a gema ficar ainda líquida.
Dicas
- Porquê assim
- Взбивай белки до плотных пиков, чтобы они удерживали форму при запекании и не расплывались. Если перевзбить, они станут сухими и грубыми.
- Substituições
- Замени сыр на тертый пармезан (20 г) для орехового вкуса. Вместо чёрного перца добавь щепотку паприки для лёгкого аромата.
- Erros comuns
- Желток перезапечётся и станет сухим, если держать дольше 3 минут. Проверяй: середина должна быть слегка дрожащей.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 1 день, в герметичном контейнере. Разогревай в микроволновке 20 секунд, накрыв тарелку.
- Servir com
- Подавай с ломтиком тостового хлеба или свежими помидорами черри на завтрак.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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