Teplý salát z hovězího masa a zeleniny

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
6. 6 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
10. 10 Sesame seeds 3 g
11. 11 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: umyjte zeleninu a osušte ji, salát rozložte na velké listy a natrhejte na kousky asi 4–6 cm; hovězí maso nakrájejte na tenké plátky proti vláknu, tloušťka asi 0,3–0,5 cm. Rozpalte pánev na vysoký oheň a připravte talíř pro hotové jídlo.

2. Příprava: pokud používáte salátové listy, osušte je ještě jednou a nechte je po ruce v misce.

3. Opékání masa: rozpálte pánev bez pokličky, přidejte trochu oleje, položte hovězí maso a opékejte na silném ohni 3 minuty do zlaté barvy zvenčí; během smažení okořeňte pepřem a míchejte málo.

4. Vaření a pokračování smažení: přidejte zeleninu k masu a pokračujte v smažení na středním ohni ještě 4–5 minut do jemně křupavé textury; míchejte každé 1–2 minuty.

5. Zálivka: v samostatné misce spojte sójovou omáčku, olej a citron; promíchejte do hladka.

6. Míchání: sundejte z ohně, vraťte směs na pánev a polijte zálivkou; rychle promíchejte, aby zelenina nasákla vůněmi a hovězí maso se prohřálo.

7. Podávání: posypte sezamem a podávejte teplé; jídlo lze podávat samostatně, bez přílohy, nebo s libovolnou neutrální přílohou podle chuti.

8. Tipy: lze předem připravit zálivku, skladovat v chladném místě a používat v jiných jídlech; jídlo je nejlepší podávat hned po přípravě.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.