温かいビーフと野菜のサラダ

Name: 温かいビーフと野菜のサラダ
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Stewing beef — 140 g; Leaf lettuce — 60 g; Tomatoes — 100 g; Cucumbers — 80 g; Bell peppers — 60 g; Onions — 20 g; Soy sauce — 15 ml; Olive oil — 10 ml; Lemon — 10 g; Sesame seeds — 3 g; Ground black pepper — 0.5 g

薄切りのビーフとピーマンを焼いた心温まるサラダ。新鮮な野菜と醤油、油、レモンのタンギーなドレッシングで和えた一品。

所要時間: 25 分
1人分: 446 kcal
材料: ≈ $4.14
タンパク質: 32 g

ヘルシー高たんぱくサラダ

材料

1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.47 140 g
2 Leaf lettuceパック 150 g ≈ $0.65 60 g
3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 100 g
4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 80 g
5 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
6 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
7 Soy sauce 15 ml
8 Olive oil 10 ml
9 Lemon≈ $4.70 / kg 10 g
10 Sesame seeds 3 g
11 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ビーフを繊維に沿って薄切りにし、黒コショウを振る。玉ねぎは半月切り、ピーマンは細切りにする。
レタスは手でちぎり、トマトは楔切り、キュウリは半月切りにしてボウルに入れる。
半量の油を強火で熱し、ビーフを3–4分間炒め、表面をきつね色に焼き、火を通す。皿に取り出す。
同じフライパンで玉ねぎとピーマンを2–3分間炒め、やわらかくなるまで焼く（パリッと残す）。
醤油、残りの油、レモン汁を混ぜ合わせる。
ビーフ、玉ねぎ、ピーマンを野菜のボウルに戻し、ドレッシングをかけ、和える。ごまを振りかけ、温かいうちに供する。

コツ

なぜこうするのか: Slice beef thinly across the grain to cook it evenly in 3 minutes. Thicker slices stay tough and undercooked inside.
代用できる材料: Replace soy sauce with 15g of Worcestershire sauce for a deeper umami, or swap bell pepper for 60g of zucchini if unavailable.
よくある失敗: Overcrowding the pan steams the beef instead of searing it; look for pale, soggy edges instead of golden-brown crusts.
保存と温め直し: Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 2–3 minutes, stirring constantly.
合わせるもの: Pair with 100g of steamed jasmine rice to balance the dish’s acidity and add neutral bulk.