Ensalada tibia de ternera y verduras

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
10. 10 Sesame seeds 3 g
11. 11 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava y seca las verduras, despieza la lechuga en hojas grandes y córtalas en trozos de 4–6 cm; corta la ternera en láminas finas a lo largo de las fibras, de 0,3–0,5 cm; calienta la sartén a fuego alto y prepara un plato para el plato terminado.

2. Si usas hojas de lechuga, sécalas una vez más y déjalas a un lado en un cuenco.

3. Calienta la sartén sin tapa, añade un poco de aceite, coloca la carne y fríe a fuego alto 3 minutos hasta dorarse por fuera; a medida que se dora, espolvorea con pimienta y no remuevas con frecuencia.

4. Añade las verduras a la carne y continúa friéndolas a fuego medio otros 4–5 minutos hasta una textura ligeramente crujiente; remueve cada 1–2 minutos.

5. En un bol aparte mezcla la salsa de soja, el aceite y el limón; combina hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Retira del fuego, devuelve la mezcla a la sartén y vierte el aderezo; mezcla rápido para que las verduras absorban los aromas y la carne se caliente.

7. Espolvorea con sésamo y sirve tibio; el plato puede servirse solo o con una guarnición neutra a tu gusto.

8. Puedes preparar el aderezo con antelación, guardarlo en un lugar fresco y usarlo en otros platos; sirve el plato justo después de prepararlo.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».