温热牛肉蔬菜沙拉
高火快速煎制的牛肉片与新鲜蔬菜在酱油、油和柠檬调味的香气汁中结合；这道菜热着吃，做起来非常快。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 446 kcal
- 材料
- ≈ $4.05
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 140 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 60 克
- 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 100 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 5 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
- 7 Soy sauce 15 毫升
- 8 Olive oil 10 毫升
- 9 Lemon≈ $4.65 每千克 10 克
- 10 Sesame seeds 3 克
- 11 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：洗净并擦干蔬菜，把生菜撕成大叶，撕成约4–6 cm 的块；牛肉横切成薄片，厚度约0.3–0.5 cm。将平底锅用高火预热，并备好盛放成品的盘子。
准备：如果使用生菜叶，再次擦干并放在碗旁备用。
煎肉：将锅预热，加入少许油，放入牛肉，在强火上煎3分钟至表面呈金黄；煎的时候撒上一点黑胡椒，翻炒不频繁。
加入蔬菜到肉里，继续中火煎4–5分钟，至略带酥脆的口感；每1–2分钟翻炒一次。
调味汁：在一个小碗里将酱油、油和柠檬拌匀，直至均匀。
合拌：关火，将混合物放回锅中，浇上调味汁；快速翻拌，使蔬菜吸收香味并让牛肉回温。
上桌：撒上芝麻，趁温热享用；这道菜可以作为主菜单独吃，或搭配任何中性配菜。
小贴士：调味汁可提前调好，放在凉处保存，用于其他菜肴；最好烹饪完成后立即上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Говядину нарезай тонко и поперёк волокон, чтобы она прожарилась равномерно за 3 минуты и не стала жёсткой.
- 可替换食材
- Замени соевый соус 15 мл томатной пастой, разбавленной 30 мл воды, или 10 мл рыбным соусом для кислотности. Лимон замени на 10 мл уксуса.
- 常见错误
- Если мясо внутри остаётся сырым, значит, огонь был слабым или куски были слишком толстыми — проверяй через 2 минуты.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике не более 2 дней, переложив в контейнер. Разогревай на сковороде 3 минуты без масла, добавив 10 мл воды.
- 搭配建议
- Подавай с парой ломтиков чёрного хлеба или рисом, чтобы сбалансировать кислоту и соль.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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