Insalata calda di manzo e verdure
Un'insalata generosa con fettine sottili di manzo rosolato e peperoni, accompagnata da verdure fresche e una salsa agrodolce a base di salsa di soia, olio e limone.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 446 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.14
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 140 g
- 2 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 7 Soy sauce 15 ml
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Sesame seeds 3 g
- 11 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare la carne a fettine sottili contro la venatura, pepare. Affettare la cipolla a mezzelune e il peperone a striscioline.
Strappare la lattuga a mano, tagliare il pomodoro a spicchi e il cetriolo a mezzelune, poi disporre tutto in una ciotola.
Riscaldare metà dell’olio in una padella a fuoco vivo, rosolare la carne per 3–4 minuti, mescolando, finché non è dorata e cotta. Trasferirla su un piatto.
Nella stessa padella, saltare cipolla e peperone per 2–3 minuti finché non sono teneri ma ancora croccanti.
Mescolare la salsa di soia, l’olio rimasto e il succo di limone.
Rimettere nella ciotola la carne, la cipolla e il peperone con le verdure fresche, versare la salsa, mescolare bene, spolverare con semi di sesamo e servire caldo.
Consigli
- Perché così
- Slice beef thinly across the grain to cook it evenly in 3 minutes. Thicker slices stay tough and undercooked inside.
- Sostituzioni
- Replace soy sauce with 15g of Worcestershire sauce for a deeper umami, or swap bell pepper for 60g of zucchini if unavailable.
- Errori comuni
- Overcrowding the pan steams the beef instead of searing it; look for pale, soggy edges instead of golden-brown crusts.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a dry pan over medium heat for 2–3 minutes, stirring constantly.
- Servire con
- Pair with 100g of steamed jasmine rice to balance the dish’s acidity and add neutral bulk.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.