Insalata calda di manzo e verdure

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
10. 10 Sesame seeds 3 g
11. 11 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava e asciuga le verdure; spezza l'insalata in foglie grandi e tagliale a pezzi di circa 4–6 cm; affetta la carne di manzo trasversalmente alle fibre, spesso circa 0,3–0,5 cm; scalda una padella a fuoco alto e prepara un piatto per il piatto finito.

2. Se usi foglie di lattuga, asciugale ancora e tenile da parte in una ciotola.

3. Friggi la carne: scalda la padella senza coperchio, aggiungi un po' di olio, disponi la carne e rosola a fuoco alto per 3 minuti fino a doratura esterna; mentre cuoce, pepala una spruzzata e mescola poco.

4. Aggiungi le verdure alla carne e continua a friggere a fuoco medio per altri 4–5 minuti fino a una texture lievemente croccante; mescola ogni 1–2 minuti.

5. In una ciotola a parte unisci salsa di soia, olio e limone; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

6. Togli dal fuoco, riporta nel wok o nella padella e irrora con il condimento; mescola rapidamente affinché le verdure assorbano gli aromi e la carne si riscaldi.

7. Cospargi di sesamo e servi caldo; può essere servito da solo, senza contorno o con qualsiasi contorno neutro a tua scelta.

8. Consigli: è possibile preparare in anticipo il condimento, conservarlo al fresco e usarlo in altri piatti; è meglio servire il piatto subito dopo la preparazione.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».