Теплий салат з яловичиною та овочами

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 140 г
2. 2 Leaf lettuceупаковка 150 г ≈ $0.49 60 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 100 г
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 за кг 80 г
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
6. 6 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
7. 7 Soy sauce 15 мл
8. 8 Olive oil 10 мл
9. 9 Lemon≈ $4.65 за кг 10 г
10. 10 Sesame seeds 3 г
11. 11 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуйте овочі: вимийте їх та обсушіть; розірвіть салат на великі листя 4–6 см і наріжте м’ясо тонкими скибочками поперек волокон товщиною 0,3–0,5 см; розігрійте сковороду на високому вогні й підготуйте тарілку для готової страви.

2. Якщо використовуєте салатні листя, обсушіть їх ще раз і залиште поруч у мисці.

3. Обсмажування м’яса: розігрійте сковороду без кришки, додайте трохи олії, викладіть яловичину і обсмажуйте на сильному вогні 3 хвилини до золотистого кольору ззовні; під час жарки поперчіть і перемішуйте нечасто.

4. Кипіння і продовження жарки: додайте овочі до м’яса і продовжуйте жарити на середньому вогні ще 4–5 хвилин до слабкої хрусткої текстури; перемішуйте кожні 1–2 хвилини.

5. Заправка: у окремій мисці з'єднайте соєвий соус, олію та лимон; перемішайте до однорідності.

6. Змішування: зніміть з вогню, поверніть суміш у сковороду і полийте заправкою; швидко перемішайте, щоб овочі ввібрали аромати і яловичина прогрілася.

7. Подача: посипте кунжутом і подайте теплим; страву можна подати як самостійну, без гарніру або з будь-яким нейтральним гарніром на ваш смак.

8. Поради: готуйте заправку заздалегідь, зберігайте її у прохолодному місці й використовуйте в інших стравах; подавайте страву відразу після приготування.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».