Beef Stroganov z hovězího masa

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ 170 Kč 170 g
2. 2 Onions≈ 27 Kč za kg 45 g
3. 3 Tomato pastebalení 140 g ≈ 11 Kč 17 g
4. 4 Cream 20%balení 500 ml ≈ 30 Kč 50 ml
5. 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ 20 Kč 40 g
6. 6 Starch 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hovězí maso nakrájejte na proužky 1×4 cm, lehce naklepejte, osolte a opepřete.

2. Opečte maso na oleji na vysokém plameni 5 minut dozlatova.

3. Cibuli nakrájejte na kostičky, přidejte k masu a smažte 2–3 minuty, dokud nezprůhlední.

4. Přidejte rajčatovou pastu, vlijte 150 ml horké vody, přikryjte pokličkou a duste na malém ohni 35–40 minut, dokud není maso měkké.

5. Když je potřeba, rozmíchejte škrob ve 2 lžících studené vody.

6. Vlijte smetanu, přidejte zakysanou smetanu a pomalu zašlehejte škrob, směs zahustěte a prohřejte 2 minuty.

7. Podávejte s přílohou.