Warmer Rindfleisch-Gemüse-Salat

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 60 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 100 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
5. 5 Paprika≈ $6.00 pro kg 60 g
6. 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
7. 7 Sojasoße 15 ml
8. 8 Olivenöl 10 ml
9. 9 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
10. 10 Sesam 3 g
11. 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Wasche das Gemüse, tupfe es trocken, zupfe den Salat in grobe Blätter und reiße ihn in Stücke von ca. 4–6 cm; schneide das Rindfleisch¹ quer zur Fasern auf ca. 0,3–0,5 cm Dicke; erhitze die Pfanne auf hoher Hitze und bereite einen Teller für das fertige Gericht vor.

2. Vorbereitung: Wenn du Salatblätter verwendest, trockne sie nochmals ab und stelle sie daneben in eine Schüssel.

3. Fleisch braten: Erhitze die Pfanne ohne Deckel, gib etwas Öl hinein, lege das Rindfleisch¹ hinein und brate es auf starker Hitze 3 Minuten, bis es außen goldbraun ist; würze während des Bratens nach Bedarf mit Pfeffer und rühre selten um.

4. Aufkochen und Weiterbraten: Füge das Gemüse dem Fleisch zu und brate weiter bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten, bis es eine leicht knusprige Textur hat; rühre alle 1–2 Minuten um.

5. Dressing: Vermische in einer separaten Schüssel Sojasauce, Öl und Zitrone⁹; verrühre bis gleichmäßig.

6. Mischen: Nimm die Pfanne vom Herd, gib alles zurück hinein und beträufle mit dem Dressing; mische zügig, damit das Gemüse die Aromen aufnimmt und das Rindfleisch¹ durchwärmt.

7. Servieren: Bestreue mit Sesam und serviere warm; das Gericht kann als Hauptgericht oder mit einem neutrales Beilage nach Geschmack serviert werden.

8. Tipps: Bereite das Dressing im Voraus zu, lagere es kühl und verwende es auch in anderen Gerichten; serviere das Gericht möglichst sofort nach dem Garen.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.