Cremoso di broccoli e formaggio

1. 1 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 60 ml
5. 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 Vegetable stock cubes a gusto
7. 7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la cipolla a cubetti, pelare le patate e tagliarle a pezzetti medi.

2. Fare sciogliere il burro in una pentola e rosolare la cipolla per 3–4 minuti, finché non sarà morbida ma senza dorarsi troppo.

3. Aggiungere le patate, i broccoli¹, un cubetto di brodo e 350 ml di acqua, portare a bollore.

4. Cuocere per 15–18 minuti, finché patate e broccoli¹ non saranno teneri.

5. Frullare il brodo fino a ottenere una crema liscia, versare la panna e rimettere a fuoco basso.

6. Aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe, riscaldare per 2–3 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto, senza far bollire.