Cremoso di broccoli e formaggio

Name: Cremoso di broccoli e formaggio
Total time: 30 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Broccoli (frozen) — 220 g; Potatoes — 90 g; Onions — 50 g; Cream 20% — 60 ml; Hard cheese — 25 g; Vegetable stock cubes — 0,2 pz; Butter — 8 g; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Un cremoso verde di broccoli, patate e panna. Il formaggio stagionato aggiunge un tocco salato e saziante, rendendo il piatto più sostanzioso.

Tempo: 30 min
Porzione: 430 kcal
Ingredienti: ≈ $2.03
Proteina: 17 g

Zuppa Senza carne Adatto ai bambini

Ingredienti

1 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 220 g
2 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 60 ml
5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
6 Vegetable stock cubes a gusto
7 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Tagliare la cipolla a cubetti, pelare le patate e tagliarle a pezzetti medi.
Fare sciogliere il burro in una pentola e rosolare la cipolla per 3–4 minuti, finché non sarà morbida ma senza dorarsi troppo.
Aggiungere le patate, i broccoli¹, un cubetto di brodo e 350 ml di acqua, portare a bollore.
Cuocere per 15–18 minuti, finché patate e broccoli¹ non saranno teneri.
Frullare il brodo fino a ottenere una crema liscia, versare la panna e rimettere a fuoco basso.
Aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe, riscaldare per 2–3 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto, senza far bollire.

Consigli

Perché così: Cook the onion until soft so it doesn't turn bitter or overpower the broccoli. If it browns, the soup will taste slightly bitter.
Sostituzioni: Replace frozen broccoli with fresh (150 g), but chop it finely. You can use 10% cream instead of 20%, but the soup will be less thick.
Errori comuni: If the potato is undercooked, it stays hard inside and shows when cut. Check with a fork, it should go in easily.
Conservare e riscaldare: Keeps for 3 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn. Don't freeze.
Servire con: Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster. The bread soaks up the cream and cuts the richness.

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	430 kcal	22%
Proteine	17 g	23%
Grassi	27 g	38%
Carboidrati	30 g	12%
Per 100 g	91 kcal

Costo

≈ $2.03per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è broccoli (frozen).