Крем-суп из брокколи с сыром

1. 1 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 220 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 90 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
5. 5 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
6. 6 Бульон овощной (кубик) по вкусу
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук³ нарезать кубиками, картофель² очистить и нарезать небольшими кусками.

2. Растопить масло⁷ в кастрюле, обжарить лук³ 3–4 минуты до мягкости без сильного румянца.

3. Добавить картофель², брокколи¹, бульонный кубик и 350 мл воды, довести до кипения.

4. Варить 15–18 минут, пока картофель² и брокколи¹ не станут мягкими.

5. Пробить суп блендером до гладкой текстуры, влить сливки⁴ и вернуть на слабый огонь.

6. Добавить тёртый сыр⁵, соль и перец, прогреть 2–3 минуты до растворения сыра, не кипятить.