Брокколи крем-супі
Жұмсақ жасыл брокколи, картошка және сүт қосылған крем-суп. Қатты сүзбе қосымша тұзды дәмділік береді және тағамды толықтайды.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 430 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.03
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 Broccoli (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 220 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 4 Cream 20%Қаптамa 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 25 г
- 6 Vegetable stock cubes дәміне қарай
- 7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны бұрышқа кесіп, картошканы жуып, қабығын соғып, шағын бұрыштарға кесіңіз.
Қазанға май қыздырып, қызылшаны 3–4 минутқа жұмсақтанып, қызарып кетпеушедей қайнатыңыз.
Картошканы, брокколині, бульон кубигін және 350 мл су қосып, қайнатуға жеткізіңіз.
15–18 минутқа қайнатып, картошка мен брокколи жұмсақтанғанша ұзатыңыз.
Блендерде жұмсақ текстураға ұнтағыңыз, сүтті қосып, аз отқа қайнатып қайта қайнатыңыз.
Сүзбелі сүтті, тұзды және бидайды қосып, сүзбе еріп, қайнап кетпеушедей 2–3 минутқа қыздырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the onion until soft so it doesn't turn bitter or overpower the broccoli. If it browns, the soup will taste slightly bitter.
- Немен алмастыруға болады
- Replace frozen broccoli with fresh (150 g), but chop it finely. You can use 10% cream instead of 20%, but the soup will be less thick.
- Жиі кездесетін қателер
- If the potato is undercooked, it stays hard inside and shows when cut. Check with a fork, it should go in easily.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster. The bread soaks up the cream and cuts the richness.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.