Sopa cremosa de brócolis com queijo

1. 1 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 220 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 90 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 60 ml
5. 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 25 g
6. 6 Vegetable stock cubes a gosto
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o cebola em cubos e descasque as batatas, cortando-as em pedaços pequenos.

2. Derreta a manteiga em uma panela e refogue o cebola por 3–4 minutos até ficar macio, sem dourar.

3. Acrescente as batatas, brócolis, um cubo de caldo e 350 ml de água, leve ao fogo até ferver.

4. Cozinhe por 15–18 minutos até as batatas e brócolis ficarem bem macios.

5. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea, acrescente a creme de leite e volte ao fogo baixo.

6. Adicione o queijo ralado, sal e pimenta, aqueça por 2–3 minutos até o queijo derreter, sem ferver.