Крем-суп з броколі та сиром
М'який зеленуватий крем-суп із броколі, картоплі та вершків. Твердий сир додає ніжну солонуватість і робить порцію ситнішою.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 430 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.02
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 220 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
- 6 Vegetable stock cubes за смаком
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте цибулю кубиками, очистіть картоплю та наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте масло в каструлі, обсмажте цибулю 3–4 хвилини до м'якості, не допускаючи рум'янця.
Додайте картоплю, броколі, кубик бульйону та 350 мл води, доведіть до кипіння.
Варіть 15–18 хвилин, поки картопля та броколі не стануть м'якими.
Збійте суп блендером до однорідної консистенції, влийте вершки та поверніть на слабкий вогонь.
Додайте тертий сир, сіль і перець, прогрійте 2–3 хвилини до розчинення сиру, не доводячи до кипіння.
Поради
- Чому так
- Лук обжаривай до мягкости, чтобы не горчил и не перебивал вкус брокколи. Если подрумянится, суп будет горьковатым.
- Чим замінити
- Замороженную брокколи замени на свежую — 150 г, но нарежь мелко. Сливки 20% можно взять 10%-ные, но суп будет менее густым.
- Де помиляються
- Если картофель недоварен, он останется твёрдым внутри и будет видно на срезе. Проверивай вилкой — она должна входить легко.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня. Разогревай на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорел. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с кусочком ржаного хлеба, подсушенным в тостере. Хлеб впитает крем и уберёт излишнюю жирность.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.