Крем-суп з броколі та сиром
М'який зеленуватий крем-суп із броколі, картоплі та вершків. Твердий сир додає ніжну солонуватість і робить порцію ситнішою.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 430 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.03
- Білок
- 17 г
Інгредієнти
- 1 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 220 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 за кг 90 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 60 мл
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
- 6 Vegetable stock cubes за смаком
- 7 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте цибулю кубиками, очистіть картоплю та наріжте невеликими шматочками.
Розігрійте масло в каструлі, обсмажте цибулю 3–4 хвилини до м'якості, не допускаючи рум'янця.
Додайте картоплю, броколі, кубик бульйону та 350 мл води, доведіть до кипіння.
Варіть 15–18 хвилин, поки картопля та броколі не стануть м'якими.
Збійте суп блендером до однорідної консистенції, влийте вершки та поверніть на слабкий вогонь.
Додайте тертий сир, сіль і перець, прогрійте 2–3 хвилини до розчинення сиру, не доводячи до кипіння.
Поради
- Чому так
- Cook the onion until soft so it doesn't turn bitter or overpower the broccoli. If it browns, the soup will taste slightly bitter.
- Чим замінити
- Replace frozen broccoli with fresh (150 g), but chop it finely. You can use 10% cream instead of 20%, but the soup will be less thick.
- Де помиляються
- If the potato is undercooked, it stays hard inside and shows when cut. Check with a fork, it should go in easily.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster. The bread soaks up the cream and cuts the richness.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.