Brokkoli ve Peynirli Kremalı Çorba
Yumuşacık yeşil bir brokkoli, patates ve kremadan oluşan kremalı çorba. Katı peynir hafif tuzlu bir lezzet katıyor ve yemeği daha doyurucu hale getiriyor.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 430 kcal
- Malzemeler
- ≈ 1,44 €
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ 1,29 € 220 g
- 2 Potatoes≈ 1,53 € kg başına 90 g
- 3 Onions≈ 1,37 € kg başına 50 g
- 4 Cream 20%paket 500 ml ≈ 1,41 € 60 ml
- 5 Hard cheesepaket 200 g ≈ 2,19 € 25 g
- 6 Vegetable stock cubes tadına göre
- 7 Butterpaket 180 g ≈ 1,76 € 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Soğanı küp küp doğrayın, patatesi soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Tencereye yağ koyun, soğanı 3–4 dakika yumuşayana kadar hafif kızartın, kızarmasın.
Patatesi, brokkoliyi, çorba küpünü ve 350 ml suyu ekleyin, kaynatın.
Patates ve brokkoli yumuşayana kadar 15–18 dakika pişirin.
Çorbayı blenderda püre haline getirin, kremayı ekleyin ve tekrar düşük ateşe alın.
Kıyılmış peyniri, tuzu ve karabiberi ekleyin, peynir eriyene kadar 2–3 dakika ısıtın, kaynatmayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the onion until soft so it doesn't turn bitter or overpower the broccoli. If it browns, the soup will taste slightly bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace frozen broccoli with fresh (150 g), but chop it finely. You can use 10% cream instead of 20%, but the soup will be less thick.
- Sık yapılan hatalar
- If the potato is undercooked, it stays hard inside and shows when cut. Check with a fork, it should go in easily.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days. Reheat over medium heat, stirring constantly so it doesn't burn. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of rye bread toasted in the toaster. The bread soaks up the cream and cuts the richness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.