Pstruh v pergamenovém papíru s zeleninou a citronem
Pstruh se peče v pergamenovém papíru s cuketou, čerry, citronem a tymiánem. Ryba zůstane šťavnatá, zelenina dodá lehký přílohu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 268 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.85
- Bílkovina
- 33 g
Ingredience
- 1 Cod filletbalení 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 3 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozpálit troubu na 200 °C.
Cuketu nakrájet na tenké půlkroužky, čerry rozpolovit, citron nakrájet na tenké plátky.
Zeleninu položit na pergamen, posolit a zalít polovinou olivového oleje.
Nahoře uložit pstruhový filé, posolit, opepřit, posypat tymiánem a zakrýt citronem.
Zalít zbývajícím olejem, pevně svinout pergamen do balíčku.
Péct 18 minut při 200 °C, dokud ryba nebude matná a snadno se nedá rozříznout vidličkou.
Opatrně otevřít balíček, pustit páru a podávat s šťávou z pečení.
Tipy
- Proč takto
- Slice the zucchini thinly so it bakes evenly and doesn't stay raw inside. The lemon on top protects the fish from drying out at high temperature.
- Náhrady
- Replace the cherry tomatoes with regular tomatoes (100 g), cut into wedges. Use rosemary (0.5 tsp) or oregano instead of thyme.
- Časté chyby
- If the fish is dry or tough, it was left in the oven too long. Check with a fork, it should pierce the fillet easily.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with steamed rice or buckwheat to soak up the juices from the parchment. Good for a weekend family dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.