Треска в пергаменте с овощами и лимоном
Треска запекается в пергаментном конверте с кабачком, черри, лимоном и тимьяном. Рыба остаётся сочной, а овощи дают лёгкий гарнир.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 268 ккал
- Продукты
- ≈ $3.85
- Белок
- 33 г
Продукты
- 1 Филе трескиупаковка 600 г ≈ $9.00 170 г
- 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 120 г
- 3 Помидоры черриупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Лимон≈ $4.65 за кг 30 г
- 5 Масло оливковое 8 мл
- 6 Тимьян сушёный 1 г
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 200 °C.
Кабачок2 нарезать тонкими полукружьями, черри разрезать пополам, лимон4 нарезать тонкими ломтиками.
Положить овощи на лист пергамента, посолить и сбрызнуть половиной оливкового масла.
Сверху уложить филе1 трески, посолить, поперчить, посыпать тимьяном и накрыть лимоном4.
Сбрызнуть оставшимся маслом, плотно свернуть пергамент в конверт.
Запекать 18 минут при 200 °C, пока рыба не станет матовой и легко не разделится вилкой.
Открыть конверт осторожно, выпустить пар и подать с соком от запекания.
Советы
- Почему так
- Кабачок нарезай тонко, чтобы он запекался равномерно и не оставался сырым внутри. Лимон сверху защищает рыбу от пересыхания при высокой температуре.
- Чем заменить
- Замени черри помидорами обычными (100 г), нарезанными дольками. Вместо тимьяна используй розмарин (0.5 ч. ложки) или орегано.
- Где ошибаются
- Рыба сухая или жесткая — значит, передержал в духовке. Проверяй вилкой: она должна легко протыкать филе.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с паровым рисом или гречкой, чтобы собрать сок из пергамента. Подходит для семейного ужина в выходные.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.