用纸包烤鳕鱼配蔬菜柠檬
鳕鱼与南瓜、樱桃番茄、柠檬和百里香一起用烤纸包裹烘烤。鱼肉保持多汁，蔬菜作为清淡的配菜。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 268 kcal
- 材料
- ≈ $3.85
- 蛋白质
- 33 g
材料
- 1 Cod fillet包装 600 克 约等于 $9.00 170 克
- 2 Zucchini≈ $3.00 每千克 120 克
- 3 Cherry tomatoes包装 250 克 约等于 $2.50 80 克
- 4 Lemon≈ $4.70 每千克 30 克
- 5 Olive oil 8 毫升
- 6 Dried thyme 1 克
- 7 Salt 2 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200摄氏度。
南瓜切成薄半圆片，樱桃番茄对半切开，柠檬切成薄片。
将蔬菜放在烤纸上，撒上盐，淋上半量橄榄油。
上面放上鳕鱼片，撒盐、胡椒粉，洒上百里香，再盖上柠檬片。
淋上剩余橄榄油，将烤纸紧密卷成包。
在200摄氏度下烤18分钟，直到鱼肉变得不透明且叉子易插入。
小心打开烤纸包，放出蒸汽，连同汁液一起上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Slice the zucchini thinly so it bakes evenly and doesn't stay raw inside. The lemon on top protects the fish from drying out at high temperature.
- 可替换食材
- Replace the cherry tomatoes with regular tomatoes (100 g), cut into wedges. Use rosemary (0.5 tsp) or oregano instead of thyme.
- 常见错误
- If the fish is dry or tough, it was left in the oven too long. Check with a fork, it should pierce the fillet easily.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with steamed rice or buckwheat to soak up the juices from the parchment. Good for a weekend family dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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