Kabeljau in perkamentpapier met groenten en citroen
Kabeljau wordt gebakken in perkamentpapier met courgette, kirschtomaten, citroen en tijm. De vis blijft sappig, en de groenten vormen een licht bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 268 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.85
- Eiwit
- 33 g
Ingrediënten
- 1 Cod filletverpakking 600 g ≈ $9.00 170 g
- 2 Zucchini≈ $3.00 per kg 120 g
- 3 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Lemon≈ $4.65 per kg 30 g
- 5 Olive oil 8 ml
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
De oven voorverhitten op 200 °C.
De courgette in dunne halve maantjes snijden, de kirschtomaten doormidden, de citroen in dunne plakjes.
De groenten op perkamentpapier leggen, zouten en met de helft van de olijfolie besprenkelen.
Daarboven het kabeljauwfillet leggen, zouten, peperen en met tijm bestrooien, vervolgens met citroen bedekken.
Met de rest van de olijfolie besprenkelen, het perkamentpapier strak om de inhoud vouwen tot een pakketje.
18 minuten bakken bij 200 °C, tot de vis mat wordt en gemakkelijk met een vork uiteenvalt.
Het pakketje voorzichtig openen, de damp ontsnappen laten en met de bakvloeistof serveren.
Tips
- Waarom zo
- Кабачок нарезай тонко, чтобы он запекался равномерно и не оставался сырым внутри. Лимон сверху защищает рыбу от пересыхания при высокой температуре.
- Vervangingen
- Замени черри помидорами обычными (100 г), нарезанными дольками. Вместо тимьяна используй розмарин (0.5 ч. ложки) или орегано.
- Veelgemaakte fouten
- Рыба сухая или жесткая — значит, передержал в духовке. Проверяй вилкой: она должна легко протыкать филе.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку крышкой. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с паровым рисом или гречкой, чтобы собрать сок из пергамента. Подходит для семейного ужина в выходные.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.