Мінтай у пергаментному папері з овочами та лимоном
Мінтай запекається у пергаментному папері з кабачком, вишневими томатчиками, лимоном та чабером. Риба виходить сочною, а овочі доповнюють легкий гарнір.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 268 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.85
- Білок
- 33 г
Інгредієнти
- 1 Cod filletупаковка 600 г ≈ $9.00 170 г
- 2 Zucchini≈ $3.00 за кг 120 г
- 3 Cherry tomatoesупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
- 4 Lemon≈ $4.70 за кг 30 г
- 5 Olive oil 8 мл
- 6 Dried thyme 1 г
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C.
Кабачок нарізати тонкими півколами, вишневі томатчики розрізати навпіл, лимон — тонкими пластинками.
На лист пергаментного паперу викласти овочі, посолити та змастити половиною оливкової олії.
Зверху укласти філе мінтаю, посолити, поперчити, посипати чабером і покласти лимон.
Змастити залишкою олії, щільно загорнути пергамент у конверт.
Запікати 18 хвилин при 200 °C, поки риба не стане матового кольору й легко не розпадеться від вилки.
Обережно розгорнути конверт, випустити пар і подати з соусом від запікання.
Поради
- Чому так
- Slice the zucchini thinly so it bakes evenly and doesn't stay raw inside. The lemon on top protects the fish from drying out at high temperature.
- Чим замінити
- Replace the cherry tomatoes with regular tomatoes (100 g), cut into wedges. Use rosemary (0.5 tsp) or oregano instead of thyme.
- Де помиляються
- If the fish is dry or tough, it was left in the oven too long. Check with a fork, it should pierce the fillet easily.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with steamed rice or buckwheat to soak up the juices from the parchment. Good for a weekend family dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.